大米瘦肉粥的做法

大米瘦肉粥是一道营养丰富且易于消化的食物，适合各个年龄段的人食用。下面是大米瘦肉粥的做法：

所需材料：

1. 大米：100克

2. 瘦肉：50克

3. 姜末：适量

4. 盐：适量

5. 胡椒粉：适量

6. 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 将大米洗净放入清水中浸泡20分钟，然后沥干备用。

2. 瘦肉切成小块，用开水焯水去血水，然后捞出备用。

步骤二：炒肉

1. 热锅倒入适量的食用油，加入姜末煸炒出香味。

2. 将焯水后的瘦肉块加入锅中翻炒至变色。

3. 加入适量的盐和胡椒粉继续翻炒均匀，使肉块入味。

步骤三：煮粥

1. 涮过的大米放入热锅中，翻炒均匀至稍微有些发黄。

2. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖40-50分钟。

3. 在煮粥的过程中，不断搅拌防止粘底。

步骤四：出锅

1. 煮至粥浓稠，米粒熟烂时，加入炒好的瘦肉和姜末。

2. 继续煮1-2分钟，使肉和粥充分融合。

3. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

大米瘦肉粥煮好后外表黄亮，米粒软烂，汤稠濡滑，瘦肉香嫩可口。根据个人口味，还可以加入一些蔬菜、蘑菇等增添口感和营养。食用时最好趁热食用，可以作为早餐、午餐或晚餐的营养搭配。大米瘦肉粥不仅富含蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，还易于被身体吸收和消化，非常适合身体虚弱或胃肠不适的人食用。