千层马碲糕的做法

千层马碲糕是一道传统的中国传统糕点，其特点是层层分明，口感绵软，味道甜美。下面是千层马碲糕的详细做法。

材料：

1. 米粉：200克

2. 牛奶：500毫升

3. 白糖：100克

4. 鸡蛋：2个

5. 植物油：适量

6. 香草精：适量（可选）

步骤：

1. 将米粉放入一个容器中，加入适量温水搅拌均匀，使其成为稠状的糊状物。

2. 将牛奶加入锅中加热，加入白糖，搅拌均匀至白糖溶解。

3. 将热牛奶慢慢倒入步骤1中的稠糊中，不断搅拌均匀。

4. 将鸡蛋打入另一个容器中，稍微打散。

5. 将步骤3中的糊状物加入鸡蛋中，搅拌均匀。

6. 如果喜欢香草的味道，可以加入适量的香草精，搅拌均匀。

7. 取一个平底锅，加热后刷上适量的植物油，然后将糊状物倒入锅中，摊成薄层。

8. 大火加热一分钟，然后转小火继续加热约2分钟，直到糊状物凝固。

9. 使用铲子将刚刚煎好的糊状物翻转，再次加热一分钟。

10. 重复步骤7至9，直到糊状物用完。

11. 将煎好的糊状物切成小块即可享用。

温馨提示：

1. 在翻转过程中，可以用一个盘子或者托盘辅助，这样翻转起来更加方便。

2. 糊状物的煎炸时间要根据个人口感进行调整，煎得时间久一些会更加酥脆，时间短一些会更加软嫩。

3. 煎好的糊状物可以撒上适量的糖粉或者其他喜欢的装饰物，增加口感和美感。

这就是千层马碲糕的做法，希望对您有所帮助！祝您制作成功并且享受美食！