豆腐火腩的做法

豆腐火腩是一道兼具豆腐的清香和火腩的咸香的菜肴。下面是一种简单的家常做法：

所需材料：

- 豆腐：一块

- 火腩：适量

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将豆腐切成合适大小的块状备用。

2. 火腩切成薄片，生姜切片，葱切段备用。

3. 热锅倒入适量的食用油，烧热后将火腩片煎至两面金黄。

4. 加入姜片和葱段翻炒出香味后，加入适量的料酒煮一会，以去腥味。

5. 将炒好的火腩片和调料盛起备用。

6. 同样的锅中加入适量的油，放入豆腐块煎至两面金黄。

7. 加入适量的水，调入适量的生抽、盐和鸡精，盖上锅盖煮开，转小火炖煮约5分钟。

8. 最后，将煮好的豆腐捞出，摆盘后倒上刚刚炒好的火腩片和调料即可。

这样做出的豆腐火腩香味浓郁，口感鲜嫩，火腩的咸香和豆腐的清香相得益彰。同时，豆腐火腩富含蛋白质和营养，是一道既美味又营养的菜肴，适合家庭日常食用。