香蕉鸡蛋卷的做法

香蕉鸡蛋卷是一道简单又美味的早餐食谱，它的口感酥脆，内馅鲜软，非常适合亲朋好友的聚餐或者作为一道下午茶点心。

所需食材：

- 2个香蕉

- 3个鸡蛋

- 适量食用油

- 1勺白糖

- 适量面粉

- 适量玉米淀粉

- 适量面包糠

- 适量淡奶油或蜂蜜（可选）

做法步骤：

第一步：准备食材

将香蕉去皮，用刀切成长条状备用。鸡蛋打入碗中，加入白糖，轻轻搅拌均匀。

第二步：制作面糊

在一个碗中，将适量的面粉和玉米淀粉搅拌均匀，然后将鸡蛋液倒入面粉中，搅拌均匀。面糊的浓稠度应该可以粘附到香蕉上，但不至于太稠。

第三步：炸香蕉

将平底锅加热，加入适量的食用油。待油热后，把香蕉沾上面糊，然后放入锅中煎炸。每面煎炸约1-2分钟，或者直到香蕉表面呈金**即可。取出煎好的香蕉，用厨房纸巾沥干多余的油份。

第四步：裹面包糠

将炸好的香蕉轻轻裹上一层面包糠，确保每个角落都完全裹住。这样可以增加香蕉鸡蛋卷的脆口口感。

第五步：再次煎炸

将裹好面包糠的香蕉再次放入锅中煎炸，炸至金**即可。这一次煎炸的时间一般为1分钟左右，不要让它过度炸成暗**。

第六步：装盘

将炸好的香蕉鸡蛋卷放在厨房纸巾上沥干多余的油份，然后摆放在盘子上。

第七步：享用

可以根据个人口味，再撒上一些白糖或者淡奶油，增加口感。也可以在香蕉鸡蛋卷上淋上一些蜂蜜，增加甜度。

总的来说，香蕉鸡蛋卷制作起来非常简单，不需要复杂的技巧和时间。它的口感酥脆，内馅鲜软，香蕉的甜度与面糊和面包糠的酥脆相互衬托，令人食欲大开。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能给你带来美好的味觉体验。