孜然烤鱼的做法

孜然烤鱼是一道具有浓郁中式风味的美食，其主要原料是鱼和孜然调料。下面将为大家介绍一种常见的孜然烤鱼的做法。

材料:

- 鱼 1-2条（适量）

- 孜然粉 适量

- 辣椒粉 适量

- 盐 适量

- 大葱 适量

- 姜末 适量

- 大蒜 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 白糖 适量

- 食用油 适量

步骤:

1.首先，准备好鱼，可以选择新鲜的胖头鱼、鲈鱼或者石斑鱼，经过外包装好的鱼，可将其剖成两块，尽量保持鱼皮完整。

2.然后，将腌制料汇集，取一个容器，将适量的孜然粉、辣椒粉、盐、料酒和酱油，姜末和蒜末添入其中。

3.接下来，将腌制料均匀的在鱼的外面抹上，可以用刷子或手将其均匀的涂抹在鱼上。

4.然后，将腌制好的鱼放入冰箱里腌制1小时以至于提味，如果时间允许，可以腌制更久。

5.同时，准备烤盘或者烤架，用锡纸铺在上面，这样可以减少烤鱼时沾住锅的难度。

6.然后，将鱼放在铺好锡纸的烤盘上，并将切好的大葱洒在鱼身上，以增加口感。

7.之后，将鱼放入预热至200度的烤箱中，烤制大约15-20分钟，或者至鱼变为金**。

8.同时，可以准备一份调料汁，将适量的盐、白糖和食用油放在碗中，用小火加热搅拌均匀，直至糖融化。

9.最后，取出烤好的鱼，放在盘子上，最后将调料汁均匀的倒在鱼上，即可。

孜然烤鱼香气四溢，入口鲜嫩，口感酥脆，是一道既美味又有颜值的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为一道抢眼的料理。不过在制作过程中，注意掌握烤制时间，避免烤过头而导致鱼肉变干。另外，如果对辣椒口感不太适应的人，也可以减少辣椒粉的使用量。祝大家享受美食的同时也能享受生活的乐趣！