豆角卤面的家常做法

豆角卤面是一道经典的川菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。下面将介绍一种家常做法，让您轻松在家中制作出美味的豆角卤面。

所需材料：

- 扁豆角：适量

- 面条：适量

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒：适量（可根据个人口味增加或减少）

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 耗油：适量

- 蚝油（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：将扁豆角洗净切成长约3-4厘米的段，葱姜蒜切末备用。面条可以选择家常面条或者选择自己喜欢的面条种类。

2. 热锅加入适量的耗油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入豆角翻炒，炒至豆角变软。

4. 加入适量的酱油，辣椒，料酒翻炒均匀，炒至豆角颜色变深。

5. 加入适量的水，盖上锅盖煮开，然后改为小火焖煮10分钟，使豆角入味。

6. 同时，将面条煮熟备用。

7. 在焖煮豆角的同时，将锅中的水煮开，将煮熟的面条捞出沥水备用。

8. 豆角炖好后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

9. 将调好味的豆角放入煮熟的面条上面。

10. 再次用炒锅热油，待油温升高后，迅速将热油淋在面条上。

11. 最后，可以根据个人口味加入适量的蚝油提鲜。

家常豆角卤面就做好啦！您可以根据个人口味添加适量的香菜、花生碎或者其他喜欢的配料，以增加豆角卤面的口感和美观。此外，豆角具有健脾开胃、滑肠通便的功效，豆角卤面不仅好吃，还有助于消化和保持身体健康。希望您能尝试制作这道美味的川菜，享受家中制作的独特美食！