玉米做菜有哪些做法

玉米是一种常见的蔬菜，它的种类繁多，吃起来香甜可口。玉米可以作为主料或配料，可以用来制作各种美味的菜肴。下面是玉米的几种常见做法。

1.焯水玉米：将玉米剥下外层的外壳和丝，放入大锅中加入足够的水，煮沸后加入少许食盐，再煮5-10分钟，直到玉米的颜色变亮、口感变软之后捞出即可。这种做法最简单，可以直接食用或切片做凉拌。

2.玉米炒饭：将玉米剥下外壳和丝，剁成颗粒状；火腿肠、胡萝卜等蔬菜切碎备用。将米饭倒入热锅中炒熟，倒入切好的玉米颗粒和其他蔬菜，加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可。

3.玉米排骨汤：准备好猪排骨、玉米、姜片和食盐等材料。将猪排骨煮沸，捞出后洗净。将玉米切段加入锅中炖煮至熟软，再加入姜片和适量的盐进行调味。最后将煮好的排骨和玉米汤拌匀，保持翻煮几分钟即可盛出。

4.玉米粥：将玉米剥下外壳和丝，洗净后磨成玉米浆备用。将糯米洗净，加水煮沸，再加入玉米浆，煮至浆米融化即可。最后加入适量的糖，炒香花生米和腰果碎撒在上面，即可享用。此粥既美味又营养。

5.玉米炖鸡：将鸡肉切块，用清水煮沸后捞出来沥干水分。玉米剥下外层的外壳和丝，切段备用。将这些材料倒入炖盅中，加盐、生抽、料酒和适量的水，再放入一些姜片搅拌均匀。然后上锅蒸煮约40分钟至鸡肉炖熟，翻煮几分钟，即可食用。

总而言之，玉米在烹饪中的应用非常广泛，可以制作成各种美味菜肴，如炒饭、排骨汤、玉米粥等。玉米不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维，更是一种人们喜爱的常见蔬菜之一。