肉炒绿豆芽的做法

肉炒绿豆芽是一道营养丰富的家常菜，既简单又美味。绿豆芽富含维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，有利于人体的消化和吸收。下面就给大家介绍一下肉炒绿豆芽的做法。

首先，准备好所需的材料。主要材料有猪肉、绿豆芽、大葱和大蒜。猪肉选择瘦肉，最好切成薄片。大葱切成葱花，大蒜捣成蒜泥备用。

然后，绿豆芽清洗干净，去掉顶部硬尾和残叶。可以用清水泡洗几遍，去除杂质。猪肉片用淀粉、酱油、料酒腌制片刻，提高口感。

接下来，将锅烧热，放入适量的油，加入蒜泥爆炒出香味，再加入葱花炒出香味。然后，将腌制好的猪肉放入锅中快速翻炒，炒至肉变色。

之后，将清洗干净的绿豆芽放入锅中，快速翻炒均匀。加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调味。再加入适量的水翻炒片刻，让绿豆芽更加鲜嫩。

最后，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右，直到绿豆芽稍微变软。最后开火，将锅盖打开，翻炒几下，让绿豆芽和肉均匀地吸收汤汁。

这样，一道美味可口的肉炒绿豆芽就完成了！色香味俱佳，绿豆芽的清脆口感与猪肉的鲜嫩口感相融合，回味无穷。这道菜可以搭配米饭或者馒头一起食用，口感更加丰富。

肉炒绿豆芽简单易做，不需要太多的调料和烹饪技巧，是家庭日常饭菜的不错选择。通过这道菜的制作，可以让家人多摄入一些蔬菜，增加营养均衡。同时，绿豆芽的清爽口感也能够增添餐桌的色彩和食欲。尝试一下吧，相信你会喜欢上这道美味的菜肴。