鲫鱼豆腐汤家常做法

鲫鱼豆腐汤是一道家常菜，简单易做，味道鲜美。下面是鲫鱼豆腐汤的家常做法。

材料：

1. 鲫鱼：一条，约500克。

2. 豆腐：半块，约200克。

3. 姜：一小块，切片。

4. 葱：适量，切段。

5. 鸡精：适量。

6. 料酒：适量。

7. 盐：适量。

8. 水：适量。

步骤：

1.首先将鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净，剁成小块，用水焯水煮沸，煮1分钟，去除鱼腥味，捞出备用。

2.豆腐切成块，姜切片，葱切段备用。

3.炒锅中加入适量的清水，加入姜片煮沸，放入豆腐块，煮熟。

4.将煮熟的鱼块加入炒锅中。

5.加入适量的料酒，煮沸。

6.加入适量的盐和鸡精，调味。

7.煮沸后，撇去表面的浮沫，再煮5分钟即可。

8.最后，加入葱段，提鲜。

9.关火，出锅。

注意事项：

1.焯水时，煮沸的时间不宜过长，以免鱼肉变老，影响口感。

2.豆腐煮沸后，不要搅拌过度，以免破碎。

3.调味时，盐和鸡精的用量可以根据个人口味适量调整。

4.撇去浮沫时，可以用勺子轻轻撇去，以保持汤清澈。

5.加入葱段时，可根据个人口味适量加入，提鲜香。

鲫鱼豆腐汤口感鲜美，鲜嫩的鱼肉和滑嫩的豆腐相得益彰。此汤富含蛋白质和多种营养物质，对健康有很大的好处。家常做法简单易学，不错过美味。建议搭配米饭一起享用，营养更加丰富。