豆沙粑粑的做法

豆沙粑粑是一款具有浓郁豆沙馅料的传统糕点，制作简单，口感醇香。下面是豆沙粑粑的详细做法，供您参考：

材料：

- 250克糯米粉

- 40克砂糖

- 150毫升水

- 150克豆沙馅（可购买市售的豆沙馅或自制）

步骤：

1. 准备一个大碗，将糯米粉和砂糖倒入碗中，拌匀备用。

2. 将水倒入锅中烧开，然后慢慢倒入碗中的糯米粉和砂糖混合物中，用筷子搅拌均匀直到没有粉团。

3. 用保鲜膜将碗口封住，放置在室温下静置约30分钟，让糯米粉面团充分吸收水分。

4. 取出豆沙馅，将其分成约15克一个的小份，制成豆沙馅球备用。

5. 将静置的糯米粉面团搓成长条状，然后切成约15克一个的面团块。

6. 取一个面团块，用手指将其压扁，然后放入一个豆沙馅球，用手掌包裹住，再用手轻轻搓成圆形。

7. 将搓成圆形的面团放入蒸锅中，沿着锅边摆放，注意彼此间保持距离，避免粘连。

8. 锅中水开后，放入蒸锅，中火蒸约15分钟，或至熟透即可。

9. 将蒸好的豆沙粑粑取出，放置在凉架上稍微晾凉，待表面稍干即可食用。

豆沙粑粑是一款非常受欢迎的甜点，吃起来软糯香甜，豆沙馅料酥软可口。加入砂糖的糯米粉面团更容易发酵，口感更好。如果您喜欢更加香甜的口味，可以适量增加砂糖的用量。制作豆沙粑粑时，要注意面团的湿度，以便于包裹豆沙馅料。另外，蒸豆沙粑粑时火候要掌握好，避免过蒸导致粑粑过干。祝您做出美味可口的豆沙粑粑！