薏米冬瓜排骨汤的做法

薏米冬瓜排骨汤是一道清爽养生的汤品，具有清热解暑、利水消肿的效果。下面是薏米冬瓜排骨汤的详细做法。

材料：

1. 排骨500克

2. 薏米100克

3. 冬瓜500克

4. 姜片3片

5. 盐适量

步骤：

1. 首先，将排骨洗净，放入滚水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，使汤更加清澈。

2. 把焯水的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 薏米用清水浸泡30分钟，泡发后切成段。

4. 冬瓜去皮，切成块状备用。

5. 取一锅清水，放入焯水后的排骨和姜片，用中火煮沸。

6. 煮沸后将火调小，继续煮30分钟，期间要去除浮沫。

7. 接下来，将泡发好的薏米倒入锅中，继续煮10分钟，以使薏米软化。

8. 最后，加入冬瓜块，继续煮沸5分钟。

9. 汤煮好后，根据口味加盐调味即可。

小贴士：

1. 煮排骨的时候，用姜片去腥，使汤更加鲜美。

2. 泡发薏米的时间不要过长，否则会影响汤的口感。

3. 冬瓜在煮沸的时间不要过长，以免煮烂变成糊状。

薏米冬瓜排骨汤不仅清爽美味，还有清热降火、解暑利水的功效。夏日炎炎时，饮用一碗薏米冬瓜排骨汤，不仅可以解暑消暑，还有助于排除体内多余的水分，起到养生保健的作用。