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广州海蓝巴氏杀菌机小型巴氏杀菌机高温巴氏杀菌机

发布时间:2019-07-10 23:53:18 阅读: 来源:冲压模厂家

项目名称海蓝酸奶机加盟所属行业餐饮>酸奶基本投资额10~~20万元所属公司郑州海蓝名扬制冷设备有限公司如有加盟意向请留言,以便我们联系您!>>

【广州海蓝巴氏杀菌机】小型巴氏杀菌机 高温巴氏杀菌机

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杀菌原理和杀菌过程:

巴氏杀菌机杀菌的原理:在一???定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

鲜奶巴氏杀菌机主体组成:水循环罐和奶罐。水循环罐分上下两层,上层冷水下层热水,通过制冷压缩机制冷,水的循环通过循环水泵进出水。奶罐分为三层,最外层是保温层,中间是热水杀菌层,里层是奶。

工作过程:先设置好杀菌温度,在杀菌过程中当水温超过设定温度时循环水泵开始工作,将冷水输送进杀菌层进行降温,当水温过低时循环水泵则将热水输送进杀菌层,提高水温,使水温始终保持在设定温度。奶罐上方有搅拌装置,通过搅拌装置搅拌奶使奶受热均匀。

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巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天,最多16天。巴氏杀菌机的种类  当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程,通常在板式热交换器中进行,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的,即仍含有微生物,且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:

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