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香甜拔丝地瓜怎么做好吃

发布时间:2020-03-04 16:12:02 阅读: 来源:冲压模厂家

香甜拔丝地瓜怎么做好吃

香甜拔丝地瓜怎么做好吃 美食家

地瓜平时就烤着吃,接下来给大家推荐一个食谱,拔丝地瓜,喜欢吃甜食朋友们就要学习一下了,具体的做法如下。

【拔丝地瓜】

【主料】

地瓜500g

【辅料】

白糖150g、油适量

【做法】

1.地瓜洗净取皮,切成滚刀块

2.放入7成热的油锅中炸6分钟左右至熟

3.盛盘备用

4.倒出锅中余油,放入白糖熬制糖色发黄起小泡

5.倒入炸好的地瓜搅拌均匀,放入摸了香油的盘中即可。

6、看看拔丝有多长、多好

小贴士

1、选用的植物油。最好使用新鲜的花生油,不要用炸过东西的陈油做拔丝,否则影响口感和色泽;

2、地瓜的炸制。中火将油烧至7成热时,将原料下锅。转中小火不时用漏勺沿边轻轻推动,一定要慢慢地炸熟、炸透。否则火太大,油过热,炸出的地瓜会出现夹生现象。判断生熟,可以用筷子扎一下,如果很轻松地扎进去了,说明炸透了。成品应是金黄色。

3、糖与原料的比例。绵白糖与地瓜的比例大约为1:3;太少裹不住原料,太多影响口感;

功效

红薯含有独特的生物类黄酮成分,能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能,滋补肝肾,也可以有效治疗肝炎和黄疸。

红薯蛋白质质量高,可弥补大米、白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康、延年益寿。

红薯富含膳食纤维,具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘,用来治疗痔疮和肛裂等,对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

总结:红薯可以促进胃肠蠕动、脾虚者慎食、容易拉肚子,不过它含蛋白质量高,食用它可以提高人体所需营养。

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