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炝肉汤的做法怎么做如何做大众养生网

发布时间:2019-07-16 11:02:39 阅读: 来源:冲压模厂家

炝肉是南方特色小吃,主要原料是猪里脊肉,猪肉是营养非常丰富的肉类,含有丰富的蛋白质和脂肪,男女老少都适宜食用,炝肉汤里还需要花菜和韭菜,花菜和韭菜富含维生素纤维,与猪肉搭配在一起,简直是相得益彰,那么今天小编要和大家分享的是炝肉汤的做法。是不是特别有兴趣啊。

炝肉是福建莆田民间特有一道特色传统名肴,肉质细腻,味道鲜美,制作原料主要有猪里脊肉等。名曰“炝(qiàng )肉”(大多数莆田人喜欢把炝读成chāng,如果你按照正确读音读出,大部分小吃店不知道你要吃的是什么东西)。

做法虽说简单方便,但有不少釉奥妙藏在其中。如果不是得其真传,要做出同样的品质和味道很难的。要做好这道菜,可要拿出四样功夫来。

炝肉汤的做法

1.猪里脊肉,切成薄片,然后切丝。

2.加盐、糖、味精、酱油的腌制入后,再加入适量的淀粉。

3.准备好花菜和韭菜。

4.锅里加油煸炒花菜。

5.再加入开水。

6.水开之后把肉丝放到汤丽,轻轻用筷子摊开。

7.最后放入韭菜,在韭菜上倒少许油。

8.最后调味煮开即可。

9.最后的成品。



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